Hakiki kaymak nasıl yapılır? Sütü ocakta kısık ateşte, yüzeyi krema kıvamına gelene kadar kaynatın. Burada en önemli nokta, sütü kaynarken asla karıştırmamanızdır. Süt kısık ateşte kaynadığında ve üstünde yeterince krema olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Biraz soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 1 gün dinlendirin. Hangi sütle kaymak yapılır? Bölgeye bağlı olarak krema inek veya manda sütünden yapılır. Süt içeriği de kremanın türüne göre değişir. Ayrıca %60 süt içerikli krema türü ve %70 süt içerikli krema türü de vardır. 5 kilo sütten ne kadar kaymak çıkar? 5 kilo sütten 250 gram krema yaptık ve kalan sütten 4 kilo yoğurt elde…
Yorum Bırak